IN/SECTS vol. 7  “おいしい”を巡る
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IN/SECTS vol. 7  “おいしい”を巡る

¥1,188 税込

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大阪発のローカル・カルチャーマガジン。特集は「“おいしい”を巡る」。決してグルメ的な視点からではなく、食べる環境や食材の背景など、味覚を包むストーリーに焦点を当て、 僧侶、青果店主、料理人、農業家など、それぞれの観点からの“おいしい”を紹介する インタビュー ・「ONE DROP JERK CHICKEN」BUNBUN THE MC ・料理人 西野 優 ・健一自然農園 伊川健一 ・「キャピトロ・ドゥエ:チヴェテーリア・オ・ダンディズモ」藤田‘有家’ 俊之 ・「西喜商店」近藤貴馬 ・「ベジしょくどう」 yoyo . ・パン屋「水円」森下 香 ・「青果ミコト屋」鈴木鉄平 山代 徹 ・浄土真宗本願寺派如来寺 住職 釈 徹宗 対談 姜 尚美(『京都の中華』著者)×堀部篤史(「誠光社」店主) ほか B6サイズ 132 ページ