サンダー・キャッツの発酵教室
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サンダー・キャッツの発酵教室

¥1,728 税込

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アメリカ発酵食カルチャーを牽引する サンダー・エリックス・キャッツの発酵DIYガイドブック。 ザワークラウト、サワードウのパン、蜂蜜酒、ヨーグルトから、日本の発酵食品である味噌 や甘酒まで、もっともベーシックなレシピの他、太古からの発酵の技法を復活させる著者ならではのコラムも収録。 128×182mm 144ページ