ノブうどん帖
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ノブうどん帖

¥1,728 税込

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普段は会社員をしながら週末に各地でうどん打ちや出汁のとり方のワークショップを開催している一井伸行さんのうどんのレシピ集。 うどんとの出合いを綴ったエッセイからはじまり、基本的な出汁のとり方やつゆの作り方、うどんの打ち方、その他ワークショップの中で作ってきた、うどんのレシピを丁寧な手順で紹介。ご家庭でも美味しいうどんが作ることができます。 「うどんスケッチ」と称した親しい知人をイメージして作るオリジナルのうどんを画家・マメイケダさんが描いた絵も収録。レシピだけではなく読みもの、画集としても楽しめる一冊。 148×210 mm 112ページ