南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー
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南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー

¥2,145 税込

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京阪神の人気店、南インド料理のタルカ(京都)、ネパール料理のダルバート食堂(大阪)、スリランカ料理のカラピンチャ(神戸)の3店舗のレシピを掲載。それぞれの地域のレストランガイドやスパイスの使い方の違いなど も収録。 ・スパイス図鑑( インド、ネパール、スリランカの違いが分かるコメント付き) ・南インドのカレー&スパイス料理15レシピ ・ネパールのカレー&スパイス料理17レシピ ・スリランカのカレー&スパイス料理15レシピ ・調理道具紹介 ・初心者向け地域別調理のポイント解説 ・3店主による各地のレストランガイド ・お隣の国で、そんなに違いが? スパイス放談 B5サイズ 128ページ